El truco de la tabla de cortar para mantener fresco el pan crujiente

Su panadería favorita a la vuelta de la esquina muestra las hogazas de pan con el lado cortado hacia abajo por una razón, y no es solo por motivos estéticos. Cuando use rebanadas sin semillas para sándwiches o sirva masa fermentada casera junto con platos de queso, colocar panes con el lado rebanado hacia abajo en su tabla de cortar puede ayudar a mantener el delicioso pan artesanal más fresco por más tiempo.

Particularmente cuando se trabaja con pan crujiente, el objetivo es proteger la corteza firme y crujiente una vez que el pan se ha sacado del horno. Tiene aproximadamente dos días cuando el pan se almacena en su mostrador antes de que necesite comenzar a buscar piezas secas para cortar antes de preparar refrigerios y rebanadas para servir con las comidas. Si desea prolongar la vida útil de sus rondas de trigo integral crujientes durante unos días más, es posible que deba omitir el truco de la tabla de cortar y optar por una envoltura de plástico o una caja de pan.

Sin embargo, al recibir invitados, cortar pan crujiente y dejar las piezas expuestas boca abajo sobre tablas de cortar puede mantener frescas las cortezas más gruesas durante toda la noche. Esta ubicación puede proteger el lado abierto para que no se seque rápidamente y proporciona una presentación atractiva para que los invitados elijan cuando llenen sus platos.

Para eventos más grandes y reuniones familiares, dejar pan en una tabla de cortar es la manera perfecta de presentar su pan recién horneado de una manera accesible y digna de Instagram. Deje una toalla para servir a mano para alentar a los visitantes hambrientos a cortar sus propios pedazos y servirse ellos mismos. Si te encuentras con sobras y trozos de pan parcialmente rebanado, puedes dejar las medias hogazas en la tabla de cortar para disfrutarlas con huevos de aguacate a la mañana siguiente o convertirlas en pan rallado. Con un truco de cocina así de fácil, estarás experimentando con una variedad de recetas caseras para hacer pan en muy poco tiempo.